З низьким вмістом жирів, з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом цукру, з високим вмістом білка, з Середземномор'я - з такою кількістю дієт і новими, часом конфліктними дослідженнями, які постійно виходять на найкращі для схуднення, як ви можете дізнатися, які хтось буде найефективнішим, щоб допомогти вам скинути кілограми?
А для лікарів та науковців, які витрачають свій час на розробку та проведення досліджень, примхливі дієти створюють додатковий виклик.
Але замість того, щоб намагатися розібратися, яка дієта найкраща в цілому, лікарі та вчені повинні зосередитись на визначенні, яка дієта найкраща для певної людини, - сказав Крістофер Гарднер, професор медицини в університеті медицини Стенфордського університету. 14 листопада Гарднер говорив про найкращі дієти для схуднення на щорічній зустрічі Наукових сесій Американської асоціації серця (AHA) у Новому Орлеані.
Гарднер розпочав свою розмову з короткої історії того, як великі медичні організації підійшли до схуднення. Наприклад, у 1988 році Національний інститут здоров’я зробив висновок, що найкращою дієтою для схуднення є дієта з низьким вмістом жиру, зазначив Гарднер. Зовсім недавно, у 2013 році, AHA разом з Американським коледжем кардіології та Товариством ожиріння оприлюднили рекомендації, що включали 15 різних дієт, починаючи від дієт у вегетаріанському стилі до дієт з високим вмістом білка.
Але в цьому підході рекомендувати таку кількість дієт, Гарднер сказав: Усі дієти працюють якщо "досягається зниження споживання енергії", - сказав він. Іншими словами, ви повинні споживати менше калорій.
Деякі рекомендовані дієти прямо закликають людей скоротити споживання калорій, а інші - ні. Докази показують, що дієти ефективні для схуднення, якщо вони не мають "формально встановленого обмеження енергії", але у них "реалізований дефіцит енергії" - іншими словами, коли людині не кажуть їсти менше калорій, але закінчується Гарднер сказав, що все одно це робити, тому що він дотримується дієти.
"Це ключ", - сказав Гарднер. "Те, що нас назавжди зірвало, - це питання насичення", - сказав він. (Ситість - це відчуття повноти.)
Якщо вам не кажуть, що вам потрібно вживати менше калорій, але ви все-таки їсте менше калорій, це зазвичай тому, що ви не голодні, сказав Гарднер. "Різні дієти працюють для різних людей, тому що вони ситі", - сказав він.
Їжте свої поживні речовини
Зважаючи на це, на що слід звернути увагу людей, розглядаючи дієту для схуднення?
Уряд окреслює кількість макроелементів, які люди повинні отримувати щодня, щоб зберегти хронічні захворювання і залишитись здоровими, сказав Гарднер. Ці рекомендації називають "прийнятним діапазоном розподілу макроелементів".
Рекомендації зазначають, що для дорослих вуглеводи повинні становити від 45 до 65 відсотків добових калорій людини, білки повинні становити від 10 до 35 відсотків, а жири - від 20 до 35 відсотків.
Якщо людина перебуває в цих межах, він або вона отримає потрібну кількість поживних речовин, щоб залишатися здоровими, сказав Гарднер.
Ґарднер зазначив, що багато дієт потрапляють до цих діапазонів. Наприклад, дієта, рекомендована урядовою програмою SelectMyPlate, становить близько 55 відсотків вуглеводів, 15 відсотків білків і 30 відсотків жирів. А дієта, яку їдять американці, в середньому становить близько 45 відсотків вуглеводів, 20 відсотків білків і 35 відсотків жирів.
Гарднер зазначив, що інші дієти, включаючи деякі дієти, які вважаються модними, не підпадають під ці діапазони. Наприклад, дієта Аткінса - це приблизно 15 відсотків вуглеводів, 35 відсотків білків і 50 відсотків жирів. А деякі версії палео дієти вимагають приблизно 30 відсотків вуглеводів, 30 відсотків білків і 40 відсотків жирів.
Це означає, що під час отримання калорій в цих розподілах макроелементів ви не зможете отримати всі свої адекватні поживні речовини, сказав Гарднер. Якщо дієта буде працювати для схуднення, вона також повинна відповідати вашим потребам в поживних речовинах, сказав він.
Які дієти мають спільне
Хоча популярні дієти часто можуть суперечити один одному (наприклад, дієта Аткінса, збагачена жирами, порівняно з дієтою Орніш з дуже низьким вмістом жиру), є три речі, які, як видається, мають всі спільні дієти, сказав Гарднер .
Всі популярні дієти включають овочі та пропонують уникати як доданих цукрів, так і рафінованих зерен, сказав Гарднер. Ці три пункти, взяті разом, пояснюють більшість проблем американців з дієтами, сказав він.
