Як дієта впливає на процвітаючі спільноти мікробів, що живуть у вашому травному тракті?
Це особисте.
Нове дослідження виявляє, що види продуктів, які їдять люди, дійсно впливають на склад мікробіомів кишечника. Однак одна і та ж їжа може мати протилежні ефекти у двох різних осіб. Це означає, що специфіка того, як дієта впливатиме на кишечник будь-якої людини, залишається загадкою.
"Багато реакцій мікробіому на продукти буде персоналізовано, тому що кожна людина має ту унікальну суміш, яка є особливою лише для них", - сказав Ден Найтс, обчислювальний мікробіолог з університету Міннесоти.
Харчування для мікробів
Мікроби, які заселяють кишковий тракт, можуть мати великий вплив на здоров'я людини. Дослідники виявили, що бактеріальні спільноти кишечника можуть бути пов'язані із труднощами, які деякі люди втрачають у вазі, і вони можуть зіграти роль у серцево-судинних захворюваннях. Мікробіом також здається тісно пов'язаним з імунною системою, і тому він відіграє важливу роль при імунних захворюваннях і розладах, включаючи алергію.
Кілька досліджень припустили, що дієта може впливати на мікробіому, сказали Найтс Live Science, але цей зв'язок недостатньо вивчений. Він та його колеги вирішили цю проблему, попросивши 34 здорових добровольців записувати кожну крупу їжі та напоїв, які вони споживали протягом 17 днів. Потім учасники збирали зразки табуретів під час дослідження, які дослідники аналізували методом, званим метагеномікою рушниці. Цей метод передбачає взяття випадкових зразків генетичних послідовностей у мікробів у фекальному матеріалі, сказав Найтс, а потім з’єднав, які види та гени цих послідовностей походять.
Цей дуже детальний підхід показав, що дієта дійсно впливає на кишкові бактерії. У даної людини дослідники могли передбачити зміни мікробіома, виходячи з того, що вони їли за дні до цього. Для кожної людини вони знайшли серединку з дев'яти конкретних зв’язків між типом їжі та специфічними змінами мікробіома кишечника.
Але ці зміни не узагальнили людей від людини. Команда виявила 109 загальних взаємозв'язків між мікробами харчової та кишкової палички, якими ділилося більше одного учасника дослідження, але лише вісім, яких поділили більше двох. І з цих восьми, п’ять стосунків пішли у протилежні сторони. В одного учасника, вживання конкретного овоча спричинило розмноження конкретної групи бактерій, як божевільна. По-іншому, той самий овоч міг би знищити ту саму групу бактерій.
Що в їжі?
Більше того, поживні речовини на етикетці харчування не співвідносилися з жодною з цих змін. Спочатку це здавалося дивним, - кажуть лицарі. Але потім, за його словами, "ми зрозуміли, що це має сенс, тому що етикетки харчування написані для людей".
І хоча люди можуть піклуватися про такі речі, як вміст магнію та насичених жирів, мікроби кишечника, мабуть, набагато більше зацікавлені у невнесених до них речах, включаючи сотні невідомих сполук, які є у будь-якій їжі.
"Все це - я люблю називати це темною речовиною - це в наших продуктах, які ми насправді не вимірюємо", - сказав Найтс.
Натомість кореляції, які виявили дослідники, були між мікробами кишечника та певними типами їжі, такими як листяні зелені овочі чи йогурт (незважаючи на конкретний тип). Двоє учасників дослідження вживали в основному коктейлі для заміни їжі марки Soylent. Найбільш цікавим було це, сказав Найтс, тому що ці двоє людей майже щодня осідали на одній і тій же речі, їхні кишкові спільноти змінювалися щодня, як і мікробіоми тих, хто вживав більш різноманітний раціон.
"Існують дуже явно інші джерела зміни мікробіома, крім продуктів, які ми їмо", - сказав Найтс.
Значення мікробіома
Незважаючи на унікальний характер реакції кожного мікробіома на конкретні продукти, Найтс вважає, що є спосіб зрозуміти дані.
Для цього потрібні два підходи, сказав він. Перший - глибоко вивчити те, що є насправді в конкретних продуктах. Дослідникам потрібно буде визначити конкретні сполуки, які метаболізують мікроби кишечника, щоб зрозуміти азотно-зернисті деталі екосистеми кишечника.
"Це щось, що потребує багато роботи, але ми можемо туди потрапити", - сказав Найтс.
Другий підхід - перегляд величезних наборів даних про дієти та мікробіомічні спільноти, сказав він. З тисячами учасників тенденції можуть спливати, навіть якщо деталі унікальні для окремих осіб, сказав він.
Дослідження було профінансовано генералом Міллсом, виробником продуктів харчування, що відображало зацікавленість цієї компанії в основних дослідженнях харчування, сказав Найтс. Одне головне питання, яке він і його колеги хочуть вирішити, - це те, як сучасна американська дієта впливає на мікробіому. Люди, які живуть у країнах, що розвиваються, або в традиційних культурах, мають різні мікробіомні спільноти кишечника, ніж у розвинених країнах.
"Ми дуже зацікавлені в тому, щоб зрозуміти, як наші дієти в сучасному суспільстві можуть сприяти втраті наших предкових мікробів", - сказав він.
Дослідники повідомили про свої висновки 12 червня у журналі Cell Host & Microbe.
