Мільйони американців щорічно стикаються з бідністю харчових отруєнь, а новий звіт розглядає деякі найпоширеніші мікроби, які захворіли на людей у 2017 році.
У звіті, опублікованому вчора (22 березня) Центрами контролю та профілактики захворювань (CDC), було проаналізовано інформацію з бази даних, яка відслідковує випадки отруєння харчовими продуктами у 10 лабораторіях по всій території США та охоплює 49 мільйонів людей. Дослідники шукали дев'ять збудників хвороб, які зазвичай передаються їжею, включаючи сім видів бактерій та два типи паразитів.
Найчастіше повідомлялося про мікроби хвороби, що переносилася харчовими продуктами Кампілобактер, бактерія, яка часто зустрічається у сирої птиці. Їх було близько 19 Кампілобактер інфекції на 100 000 людей у 2017 році, згідно з повідомленням.
Другий за поширеністю зародок був Сальмонела, що спричинило близько 16 інфекцій на 100 000 осіб, а далі Шигелла та токсини, що виробляють шигу Кишкова паличка (STEC), кожна з яких спричинила близько 4 інфекцій на 100 000 людей.
Відбулося 10-відсоткове зростання показника Кампілобактер інфекцій та 28-відсоткове зростання частоти інфікованих статевих інфекцій у 2017 році порівняно з 2014-2016 роками, виявлено у звіті. Однак, деякі з цих збільшеннях, можливо, були пов'язані з використанням відносно нового типу лабораторного тесту, званого діагностичними тестами, незалежними від культури, які дозволяють дослідникам перевірити на патогенні харчові організми, шукаючи білки або генетичний матеріал, пов'язаний із збудниками, а не ніж вирощування мікробів у лабораторному посуді. Ці тести дозволяють виявити бактерії та інші збудники легше, ніж старі тести, і вони використовуються все частіше і частіше, йдеться у повідомленні.
Але дослідники побачили на 35 відсотків зниження інфекцій при Кишкова паличка O157, тип STEC, у 2017 році порівняно з 2006-2008 роками, який відображає падіння Кишкова паличка У цьому звіті виявлено мікробів O157 в яловичі за той самий період.
Загальний показник Сальмонела Інфекції були приблизно такими ж у 2017 році, як і в 2014-2016 роках, але спостерігалося падіння частоти зараження двома окремими штамами Сальмонела, що називається тифімурієм і Гейдельбергом. Ці зниження можуть бути частково зумовлені кроками з вакцинації курей проти цих штамів Сальмонела, а також інші заходи щодо запобігання забрудненню м'ясних продуктів, йдеться у повідомленні.
Дослідники дійшли висновку, що для запобігання захворюванню на харчових продуктах потрібні "більш сильні заходи контролю", включаючи, можливо, "нові або переглянуті норми продуктивності м'яса та птиці, а також посилене навчання та керівництво персоналом промисловості та інспекції".
За оцінками CDC, щорічно 48 мільйонів людей у США хворіють на харчові захворювання. Новий звіт не включав показники зараження норовірусом, що спричиняє приблизно 20 мільйонів випадків захворювання щороку.
