Випивши останні дві краплі вина з двох велетенських бочок близько 300 років тому, у когось виникла геніальна ідея переставити чани в щось на землю… а точніше - у землю: вони застрягли порожні бочки в землі і перетворили їх на туалети.
Нещодавно археологи виявили туалети епохи Ренесансу (та весь їхній вміст у маківці) у Копенгагені під час розкопок напередодні ремонту будівельного проекту. Археологи встановили, що імпровізовані санвузли, розміщені на задньому подвір’ї міського будинку, датовані кінцем 1680-х років.
Багато людей здригнулося б, побачивши 300-річний туалет, але археологи не могли повірити в їхню удачу. Вони взялися за просіювання та вивчення органічних речовин, які пропонували підказки про дієти, торгові альянси та звички людей, які так давно сиділи на цих джон.
"Люди, чиї туалети були досліджені, добре харчувалися хлібом, рибою та м'ясом, а також різноманітними фруктами, травами та спеціями", - сказала провідний науковий співробітник Метте Марі Холд, старший науковий співробітник екологічної археології Національного музею Данії .
"Більшість харчових продуктів були вирощені на місцевому рівні", - додала вона, - але деякі харчові рослини були екзотикою, показуючи нам, що можна придбати, наприклад, гвоздику, яка приїхала б з Індонезії ".
Сама наявність цих гвоздик вказує на те, що копенгагенці мали доступ до товарів із торгівлі на великій відстані, ймовірно, через голландські торгові компанії, оскільки Індонезія в той час була голландською колонією, сказав Холд.
"Ми знаємо, що голландські торговці жили в Копенгагені в 1680-х роках", - зазначила вона. "Приємно думати про те, що 300 років тому ми вже були частиною глобальної торговельної мережі".
Прокопавши зразки, вчені застосували мікроскопи - і, якщо предмети були досить великими, голими очима - для позначення того, що пройшло через нутрощі людей у епоху Відродження. Одне було певне: той, хто користувався туалетами, мав здоровий і різноманітний раціон. Аналіз кісток тваринного походження та насіння рослин виявив, що люди з'їли начинку з оселедця та житнього хліба.
Вони також змогли придбати інші види риби, такі як вугор, тріска та окунь, а також котлети з фруктів і трав, включаючи яблука, малина, вишня, кріп та коріандр, сказала вона.
"Деякі фрукти, які надходили здалеку, були, ймовірно, сушеними, як інжир, родзинки та цедра лимона", - сказав Холд в електронному листі Live Science. "Вони приїхали з Середземноморського регіону і були висушені, щоб не загнивати дорогою на північ".
Господарство також слугувало смітником для кухонних клаптів, що пояснює, чому в ньому містилися кістки від свиней і великої рогатої худоби, сказав Халд. "Ми також знайшли одну котячу кістку. Це не означає, що котів їли, але, ймовірно, хтось кинув мертву кішку в бочку, коли підмітав задній двір", - сказала вона.
Але хоч жителі їли добре, вони не завжди готували їжу достатньо. Мікроскопічне дослідження виявило кілька типів паразитів у латринах. Ці паразити "походили б з недоготованої їжі, і люди не мили руки та не заражали їжу", - сказав Галд. Однак це не було рідкістю в той час.
"Паразитові інфекції були досить поширеними в день", - сказав Галд. І навіть з паразитами "наше дослідження показує, що дієта копенгагенців 1680-х років була дійсно досить складною", - сказала вона.
Дослідження опубліковане в серпневому номері журналу «Археологічна наука: звіти».
