У цьому немає жодних сумнівів: американці причепилися до селфі LaCroix.
Так, коли минулого тижня було подано позов проти материнської компанії National Beverage Corp., яка стверджує, що LaCroix вводив в оману клієнтів, позначивши її інгредієнти як "всі природні", Інтернет вибухнув у цілковитій плутанині або на захист шикарного сельцера вода.
Позивач, юридична фірма Beaumont Costales, стверджує, що хімічні випробування виявили, що LaCroix включає компоненти, які Управління з контролю за продуктами харчування та лікарських засобів США (FDA) вважає "синтетичними", такими як лімонен, ліналоол пропіонат та ліналоол - останній з яких також знайдений в інсектициді таргана, згідно з заявою Бомона Косталеса.
Натуральний напій спростував звинувачення і заявив у заяві, що "всі есенції, що містяться в LaCroix, нашими постачальниками сертифіковані як 100-відсоткові натуральні".
Але якщо мова йде про етикетки на продуктах, що насправді означає "натуральне"?
Етикетка "" натуральна "не визначена енергійно", - сказав Гевін Сакс, доцент кафедри харчових наук в Університеті Корнелла, який не пов'язаний з позовом. "Не існує нормативного визначення поняття" природне ", скоріше існує споживче уявлення про те, що таке природне або відчуває".
Дійсно, FDA на своєму веб-сайті зазначає, що "не займається розробкою норм, щоб встановити формальне визначення терміна", і що він вважає, що термін "природний" означає "нічого штучного чи синтетичного (включаючи всі кольорові добавки незалежно від джерела") був включений до їжі, або до якої не було додано їжу, яка, як правило, не очікується, що буде в ній. "
Але визначимось, чи потрібно пиякам LaCroix турбуватися?
Запах природного повсюдності
Дві сполуки, про які йдеться у позові, є в напої, лимонен та ліналоол, "широко поширені в природі та продуктах харчування та напоях, які люди вже вживають", - сказав Сакс. Наприклад, ліналоол міститься у фруктах, кориці, палісандрі та монетних дворах, а лимонен міститься у цитрусових, як апельсини та лайми.
Ці два сполуки, а також третій згаданий у позові - ліналоол пропіонат - "ароматичні сполуки". Це означає, що вони дещо мінливі і втечуть від продукту і підняться до вашого носа. Якщо ви видавите апельсин або натріть лайм, наприклад, він випустить лимонен, сказав Сакс.
Що стосується пропіонату ліналоолу, то ця хімічна речовина міститься в імбирному, лавандовому та шавлієвому маслах. В організмі він розпадається таким чином, як ліналоол, додав він.
Все це не означає, що на певному рівні сполуки не будуть токсичними, сказав Сакс. Як говориться, саме отрута робить отруту. Як і наркотики, існує певна межа, до якого певні хімічні речовини можна вважати безпечними, сказав він. І хоча незрозуміло, яка концентрація цих ароматичних речовин міститься в цих напоях, "компанії орієнтуються на концентрації, які вже є в продуктах харчування та напоях", - сказав він. Іншими словами, нічого, чого б ви не зустріли в іншому місці.
Це не лише для безпеки, - додав Сакс. "Якщо ви занадто сильно збільшуєте концентрацію, це просто пахне жахливо ... Це вже не пахне" природним "." Коли ви розтріскуєте банку, це буде пахнути, як ви знаходитесь в парфумерному магазині замість того, щоб пити сільцеву воду.
Зрештою, доки концентрації, що вживаються, порівнянні з концентраціями у фруктах та напоях, мабуть, вони не будуть турбувати здоров'я, "сказав Сакс. "Принаймні, дуже незначні побоювання порівняно з більш широко визнаними проблемами зі здоров'ям".
Більше того, стосовно компанії, яка стверджує, що ліналоол присутній в інсектициді таргана, Сакс сказав, що навіть якщо це правда, це не активна речовина інсектициду. Іншими словами, ліналоол не є хімічною речовиною, яка робить інсектицид токсичним для комах, він лише додається, щоб продукт мав приємний запах або маскував інші неприємні запахи, сказав він.
Існує багато способів створення цих інгредієнтів: Якби цей "натуральний аромат" був отриманий з неприродного джерела, такого як нафтохімічний, це було б "жорстким продажем, називаючи його природним".
Однак "суть", як правило, отримується дистиляцією або відокремленням летких компонентів від якогось природного продукту, наприклад, олія лимона, сказав Сакс. Дійсно, у заяві National напиток йдеться про те, що всі природні аромати отримані з ефірних масел із фруктів. Там немає доданих цукрів або штучних інгредієнтів, пише компанія.
Спочатку опубліковано на Live Science.
