Щороку транспортні засоби вбивають сотні тисяч тварин на дорогах в США, повідомляє Міністерство транспорту США. Ця кількість насправді може бути набагато більшою, оскільки не можуть бути повідомлені про всі нещасні випадки з тваринами.
Замість того, щоб побачити, як ці тварини псуються та йдуть на сміття узбіч дороги, десятки штатів дозволяють людям законно збирати м'ясо для споживання.
Багато хижих тварин відлякують від здобичі, яка вже загинула. Але як ви можете знати, чи безпечно їжа для людей?
Збір їжі на шляху до їжі є законним у понад 20 штатах, включаючи Вермонт, Вашингтон, Орегон та Пенсильванію. Останнім доповненням до цього списку є Каліфорнія; у жовтні законодавці легалізували заготівлю дорожнього транспорту з трьох регіонів штату "високими зіткненнями дикої природи", повідомляє Bee Sacramento. Згідно з умовами нового закону, олені, лосі, дикі свині та антилопа пронгорна - це чесна гра, якщо їх загинуло при зіткненні з автомобілем, повідомляє Бджола.
Тварин, які вмирають від отриманих травм після удару автомобіля, можна їсти безпечно - за умови дотримання деяких основних заходів безпеки, - сказала Ніколь Мейєр, спеціаліст з питань інформаційної та освітньої роботи в Вермонтському департаменті риб і дикої природи. Це починається з огляду тварини, щоб переконатися, що воно не хворіло і не було поранено до удару, який його вбив, Меєр розповів Live Science.
Після того, як цей початковий раз буде зроблено, є три змінні, які можуть зробити збиткові дороги шкідливими для споживання, сказала Мейєр. Перший з них - тепло. Якщо в жарку погоду мертве тварина розповсюдилося на узбіччі дороги, можливо, м'ясо небезпечно їсти, якщо воно нещодавно не було вбито (наприклад, якщо ви його самі вдарили і знаєте, як давно воно вмерло).
"Якщо літо і олень сидить на шосе - скажімо, більше, ніж 10 чи 15 хвилин, - я б дуже змирився з цим", - сказав Мейєр.
Бактерії зазвичай розмножуються швидше при більш високих температурах; вони ростуть найшвидше при температурі від 40 до 140 градусів за Фаренгейтом (4 і 60 градусів Цельсія), і вони можуть подвоїтися в кількості всього за 20 хвилин, згідно з даними Міністерства сільського господарства США з питань безпеки харчових продуктів та інспекції. Коли погода тепла, м'ясо на дорогах стає потенційним вогнищем мікробів, що може призвести до хвороб. Насправді, після того, як тварина померла деякий час, ви можете спостерігати здуття живота через всі мікроби, що розмножуються та виділяють гази у своїй кишці, сказав Мейєр.
Поза врятуванням
Інші фактори, які слід враховувати, - це наявність бруду та води, які можуть піддавати тварину мікробам навколишнього середовища. Наприклад, якщо тварина лежить у брудній калюжі на узбіччі дороги, м'ясо може бути не врятованим, сказав Мейєр. Навіть якщо туша прохолодна, суха і відносно чиста, все одно потрібно переконатися, що шлунок і кишечник не були проколоті; Мейер, що протікає в кишечнику, може зробити м'ясо тварини неїстівним.
Однак вам, можливо, доведеться повідомити державних службовців щодо охорони дикої природи, щоб вони повідомили, що ви хочете зібрати тварину, перш ніж допомогти собі.
Наприклад, якщо ви хочете збирати м'ясо з дорожнього вбивства у Вермонті, вам потрібно буде зателефонувати диваку, щоб отримати спеціальний дозвіл на перевезення дикої природи, сказала Мейєр. Якщо ви ніколи раніше не врізали тварину, департаменти риб та дикої природи деяких штатів пропонують заняття з переробки дикої дичини, - сказала вона
Хоча ідея вживання їжі на дорозі може здатися чужою для деяких людей, м'ясо дичини є здоровим і природним джерелом білка - і те, як тварина померло, не повинно виключати це як життєздатну їжу, додав Мейєр.
"Дика гра - це щось так глибоко вкорінене у Вермонті - і справді в США", - сказав Мейєр. "Чим більше ми зможемо стабільно збирати урожай, тим краще нам буде".
