Для любителів авокадо, які віддають перевагу трохи менше жиру у своїх улюблених фруктах, іспанська компанія може запропонувати таке рішення: Новий сорт авокадо, який називається легкий авокадо, обіцяє мати третину менше жиру, ніж авокадо, що зазвичай зустрічається в супермаркетах. Сорт, проданий компанією Eurobanan, говорить про те, що авокадо вирощують у Центральній та Південній Америці, але він буде доступний лише в Іспанії. Але як саме ви вирощуєте нежирний авокадо?
"Здоровіші" авокадо не нові. "Ми тут вирощували дієтичне авокадо вже близько 115 років", - сказав Джонатан Крейн, науковець з тропічних фруктів в Університеті Флориди. Це може здатися дивним для всіх, хто придбав в супермаркеті алкаво з високим вмістом жиру - ці авокадо, які в основному вирощують у Каліфорнії, як правило, домінують на ринку. Вони також містять багато насичених і ненасичених жирів.
Наприклад, інші сорти авокадо вирощуються у Флориді і включають сорт, проданий як SlimCado, який, як правило, нижчий за жиром та калоріями та значно більший за розмірами, сказав Крейн.
Коричневий, пухнастий авокадо Хасса, зелений, гладкий авокадо, знайдений у магазинах Флориди та сорт Авокадо Лайт Євробанану - це продукти еволюції та розведення програм у країнах світу, Крейн розповів Live Science.
"Те, що трапилося протягом еонів, полягало в тому, що розроблено три окремі види, оскільки вони відокремилися один від одного", - сказав Крейн.
Дерева авокадо є корінними Мексикою та Центральною Америкою. Західноіндійський авокадо, незважаючи на свою назву, насправді походить від тихоокеанського узбережжя Центральної Америки. Ці дерева авокадо воліють теплу вологу погоду тропіків і мають низький вміст жиру. Гватемальське та мексиканське авокадо еволюціонувало у високогір’ї, і в результаті може переносити більш низькі температури, але вони, як правило, містять більше жирів.
"Коли вони наблизяться один до одного, вони будуть перехресно запилюватися і виробляти гібриди", - сказав Крейн. Наприклад, авокадо Хасс - це гібрид між мексиканськими та гватемальськими сортами. Авокадо, вирощений у Флориді, який трохи тропічніший, ніж Південна Каліфорнія, як правило, гібридні сорти Західної Індії або Західно-Індійсько-Гватемали. Сорт Євробанан, ймовірно, також гібрид західноіндійсько-гватемальський, сказав Крейн, і вирощування його в Центральній та Південній Америці дозволить легко вирощувати цілий рік.
Такі країни, як Ізраїль, Південна Африка, Австралія та США інвестували в селекційні програми для вдосконалення існуючих сортів авокадо, зазначив Крейн. Але, незважаючи на програми розмноження, на ринку досі переважають сорти, що зустрічаються як саджанці у садах, включаючи авокадо Хасс.
Крейн також зазначив, що авокадо Євробанану не є продуктом генної інженерії. ГМО авокадо не вирощують на комерційній основі, але редагування генів може одного дня допомогти зробити плід більш стійким до шкідників.
