ATLANTA - Вживання в їжу цільнозернових і зернових може знизити ризик раку печінки.
Це відповідно до висновків, представлених у вівторок (1 квітня) тут на щорічному засіданні Американської асоціації досліджень раку (AACR).
Вживання дієти, збагаченої цільними зернами та харчовими волокнами, пов'язане з численними перевагами для здоров'я, включаючи менший ризик інсулінорезистентності, високий рівень інсуліну в крові та запалення в організмі - все це фактори ризику розвитку гепатоцелюлярної карциноми, найбільше поширений тип раку печінки.
Зважаючи на це, група дослідників вирішила перевірити, чи існує зв’язок між вживанням більше зерен та клітковини та ризиком раку печінки. Для цього вони використовували два великі набори даних США: дослідження медичних сестер, яке розпочалося в 1976 році та охоплювало всіх жінок, і дослідження, проведене в 1986 році для всіх чоловіків.
Кожні чотири роки або близько до 32 років учасники дослідження заповнювали анкету про свої харчові звички. За цей проміжок часу 141 з понад 125 000 учасників діагностували гепатоцелюлярну карциному.
"Ми спостерігали, що більш високе споживання цільного зерна пов'язане з зниженням ризику гепатоцелюлярної карциноми", порівняно з нижчим споживанням цільного зерна, старший автор дослідження доктор Ксюхонг Чжан, доцент кафедри медицини Гарвардської медичної школи та асоційований епідеміолог з Брігама та Про це розповіла жіноча лікарня в Бостоні під час розмови про дослідження.
Але дослідники також виявили, що певні частини цільного зерна можуть бути пов'язані зі зниженим ризиком, додав Чжан.
Ціле зерно - це насіння, яке складається з трьох основних частин: Висівки, що є зовнішнім шаром; ендосперм, який є середнім шаром; і зародок, який є серцевиною насіння. Рафіновані зерна, такі як біле борошно, білий хліб та білий рис - це цільнозернові зерна, які були оброблені для видалення висівок та зародків.
Що залишилося - ендосперм - має деякі білки та вітаміни, проте він здебільшого складається з крохмальних вуглеводів. З іншого боку, висівки та зародки містять важливі поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали, фітохімічні речовини та здорові жири, сказав Чжан.
Дослідники встановили, що порівняно з вживанням менших кількостей висівок, вживання більшої кількості висівок, зокрема, було пов'язано з меншим ризиком розвитку гепатоцелюлярної карциноми (але ця знахідка не досягла статистичної значущості). Однак вони не знайшли асоціації з поїданням більшої кількості мікробів. Вони також встановили, що вживання більшої кількості зернових волокон пов'язане з меншим ризиком раку порівняно з меншою кількістю зернових волокон (знову ж таки, ця знахідка не досягла статистичної значущості). Але вони не знайшли зв'язку з вживанням більше фруктів чи овочів, які також містять клітковину.
Оскільки гепатитні інфекції є фактором ризику раку печінки, дослідники також вивчали те, що сталося, коли вони виключали людей, які страждали гепатитом, зі своїх результатів та виявили подібні асоціації.
Однак Чжан зазначив кілька обмежень дослідження: дослідники не мали інформації про інфекцію гепатиту для деяких людей, а оскільки дані збиралися за допомогою опитувань, дані могли бути невірними.
Крім того, 95 відсотків населення дослідження були білими. "Чи може результат бути узагальненим для інших груп, вимагає подальшого дослідження", - сказав він.
Ці результати ще не опубліковані в рецензованому журналі.
