Понад 80 000 випадків раку, діагностованих щороку в США, можуть бути пов'язані з нездоровим харчуванням, згідно з новим дослідженням.
Дослідники дослідження використовували математичну модель для оцінки кількості випадків раку в США, пов'язаних із субоптимальним споживанням семи харчових компонентів, як відомо, пов'язаних із ризиком раку. Сюди входили дієти з низьким вмістом цільних зерен, молочних продуктів, фруктів та овочів; і дієти з високим вмістом обробленого м’яса, червоного м'яса та цукрових підсолоджених напоїв.
На підставі даних 2015 року серед американських дорослих 80,110 нових випадків раку, або близько 5 відсотків загальних випадків раку, діагностованих у цьому році, були пов'язані з поганим харчуванням. Це нарівні з відсотком випадків раку, пов’язаних із споживанням алкоголю, на що припадає близько 4 - 6 відсотків щорічних випадків раку, писали автори у своєму дослідженні, опублікованому сьогодні (22 травня) у журналі JNCI Cancer Spectrum.
"Наші висновки підкреслюють можливість зменшити навантаження на рак і розбіжність у Сполучених Штатах за рахунок поліпшення споживання їжі", - йдеться в повідомленні ведучого автора Фанг Фанг Чжан, дослідника онкологічних захворювань та харчування в школі науки та політики харчування Фрідмана Університету Фрідмана.
Дослідники розглядали дані двох національних опитувань щодо дієт американців та, використовуючи комп'ютерну модель, пов'язували це із зареєстрованими випадками раку в США у 2015 році. Модель також включала дані Всесвітнього фонду досліджень раку щодо зв’язку між дієтою та раком.
Колоректальний рак був найбільш сильно пов'язаний з дієтою, в 2015 році понад 52 000 випадків колоректального раку були пов'язані з неправильним харчуванням; це 38 відсотків від загального числа захворювань на колоректальний рак того року. За цим слідував рак порожнини рота, глотки та гортані, на дієтичні фактори яких припадало близько 14 400 випадків; рак матки, для якого 3165 випадків були прив’язані до дієти, і рак молочної залози в постменопаузі, при якому 3060 випадків були прив'язані до дієти.
Дорослі середнього віку (віком від 45 до 64 років) мали найвищу частку раку, пов’язаного з дієтою, порівняно з іншими віковими групами.
Серед семи дієтичних факторів низьке цільне зерно і низьке споживання молочних продуктів були пов'язані з найбільшою кількістю ракових захворювань, а потім - високим споживанням м'яса.
"Наші результати вимагають, щоб політика харчування була спрямована на боротьбу з навантаженням на рак в США", пов'язаною з дієтою, наприклад, включаючи стандартизовані урядом стандартизовані етикетки для цільних зерен на продуктах та попереджувальні етикетки для переробленого м'яса, - заявили автори.
Дослідники зазначають, що в їхній моделі було припущено, що кожен дієтичний фактор мав незалежний вплив на ризик раку, і вони не змогли врахувати потенційні взаємодії між дієтичними факторами, які можуть впливати на ризик раку.
