Генетично модифікований організм, або ГМО, - це організм, який змінив або модифікував свою ДНК якимось чином за допомогою генетичної інженерії.
У більшості випадків ГМО були змінені з ДНК від іншого організму, будь то бактерія, рослина, вірус чи тварина; ці організми іноді називають "трансгенними" організмами. Генетику від павука, який допомагає павукоподібному виробляти шовк, наприклад, можна було б вставити в ДНК звичайної кози.
Це здається надуманим, але саме такий процес використовується для розведення козлів, які виробляють білки шовку в козячому молоці, повідомляє Science Nation. Потім їх молоко збирають, а білок шовку потім виділяють для отримання легкого, надміцного шовкового матеріалу з широким спектром промислового та медичного використання.
Запаморочливому діапазону категорій ГМО достатньо, щоб заглушити розум. CRISPR, новий інструмент редагування геномів, дозволив генетикам розводити ГМО свиней, які світяться в темряві, вставляючи генетичний код біолюмінесценції медуз у ДНК свиней. CRISPR відкриває двері для генетичних модифікацій, подібні до яких були немислимі лише десять років тому.
Це більш порівняно дикі приклади, але ГМО вже дуже поширені в сільському господарстві. Найбільш поширені генетичні модифікації призначені для створення врожаїв з більш високими врожаями, більш стійкої продукції та протистояння шкідникам, пестицидам та добривам.
Генетично модифікована їжа
За даними Національної медичної бібліотеки (частина Національного центру з питань біотехнологічної інформації, або NCBI), генетично інженерія або ГМ харчові продукти - це ті, у кого в їх генетичні коди були внесені сторонні гени інших рослин або тварин. Це призвело до продуктів, які постійно ароматизовані, а також стійких до хвороб і посухи.
Однак, NCBI також підтримує перелік можливих ризиків, пов'язаних з генетично модифікованими продуктами харчування, включаючи генетичні зміни, які можуть завдати шкоди навколишньому середовищу. Зокрема, не виключено, що модифіковані організми можуть бути вродженими природними організмами, що призведе до можливого вимирання первісного організму. Наприклад, бананове дерево повністю розмножується методами клонування. Самі банани стерильні.
На сьогодні найбільше використання ГМО технологій у великомасштабних сільськогосподарських культурах. Щонайменше 90% сої, бавовни, ріпаку, кукурудзи та цукрових буряків, що продаються в США, були вироблені генетично. Прийняття стійкої до гербіцидів кукурудзи, яке було повільніше у попередні роки, прискорилося, досягнувши 89% площі кукурудзи в США у 2014 та 2015 роках, повідомляє Міністерство сільського господарства США.
Однією з найбільших задатків для широкого впровадження ГМО культур є стійкість до шкідників. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, одним із найбільш широко застосовуваних методів включення стійкості до рослин шкідників є наскрізний Бацил thuringiensis (Bt) генетика, бактерія, яка виробляє білки, що відштовхують комах. Посіви ГМО, модифіковані геном Bt, мають доведену стійкість до комах-шкідників, тим самим зменшуючи потребу в широкомасштабному обприскуванні синтетичних пестицидів.
Чи безпечні ГМО?
Активісти проти ГМО стверджують, що ГМО можуть завдати шкоди навколишньому середовищу та здоров'ю.
Однією з таких анти-ГМО організацій є Центр безпечності харчових продуктів, який називає генну інженерію рослин і тварин потенційно "однією з найбільших і непереборних екологічних проблем 21 століття".
"Генетично модифіковані продукти харчування були пов'язані з токсичними та алергічними реакціями, хворобою, стерильним та мертвим поголів'ям та пошкодженням практично кожного органу, який вивчали у лабораторних тварин", - повідомляє Інститут відповідальних технологій, група анти-ГМО-активістів.
"Більшість розвинених країн не вважають ГМО безпечними", згідно з проектом без ГМО. "У більш ніж 60 країнах світу, включаючи Австралію, Японію та всі країни Європейського Союзу, існують значні обмеження або відверта заборона на виробництво та продаж ГМО".
Оскільки ви сієте - це некомерційна екологічна сторожова особа, яка зосереджує свої дослідження на тому, як корпоративні дії впливають на наше середовище, включаючи виробництво продуктів харчування. За словами Крісті Шпіз, керівника програми компанії As You Sow, продукти з ГМО небезпечні ", оскільки модифікації зосереджені на стійкості до токсичних речовин, таких як пестициди та певні добрива. Коли застосовуються небезпечні хімічні речовини, рослини використовують їх для вирощування та їжа сама по собі може завдати шкоди нашому здоров’ю ».
Чому ГМО хороші
Багато наукових організацій та галузевих груп погоджуються з тим, що боротьба зі страхом, яка проходить через обговорення ГМО-продуктів, є більш емоційною, ніж фактичною. "Дійсно, наука цілком зрозуміла: поліпшення врожаю за допомогою сучасних молекулярних методик біотехнології є безпечним", - сказано в заяві 2012 року Американської асоціації просування науки (AAAS).
"Всесвітня організація охорони здоров'я, Американська медична асоціація, Національна академія наук США, Британське королівське товариство та кожна інша шановна організація, яка вивчила докази, дійшли одного і того ж висновку: Споживання продуктів, що містять інгредієнти, отримані з ГМ (генетично модифіковані ) Посіви не є більш ризиковим, ніж вживання тих же продуктів, що містять інгредієнти рослинних культур, модифікованих традиційними методами поліпшення рослин ", згідно з AAAS.
Інші вказують на переваги більш твердих культур з більшими врожаями. "ГМ-культури можуть покращити врожайність для фермерів, зменшити залучення природних ресурсів та викопних видів палива та забезпечити корисні поживні речовини", - йдеться у повідомленні на веб-сайті Monsanto, найбільшого в світі виробника ГМО.
Монсанто та інші сільськогосподарські компанії мають фінансову частку в дослідженні та обміні повідомленнями про ГМ-продукти і мають ресурси для фінансування досліджень, що підсилює їх розповідь. Однак, хоча існує багато наукових даних, які демонструють безпеку, ефективність та стійкість ГМ-культур, генетична модифікація залишається порівняно новою науковою сферою.
Дебати щодо маркування ГМО
Аргумент щодо розробки та збуту продуктів ГМО в останні роки став політичною гарячою картоплею.
У листопаді 2015 року FDA виніс постанову, що вимагає лише додаткового маркування продуктів, отриманих з генно-інженерних джерел, якщо між ГМО-продуктом та його еквівалентом без ГМО є істотна різниця - наприклад, інший харчовий профіль. Агентство також затвердило лосось AquaAdvantage - лосось, призначений для росту швидше, ніж лосось без ГМО.
За словами Монсанто, "не існує наукового обгрунтування спеціального маркування продуктів, які містять генетично модифіковані компоненти. Ми підтримуємо ці позиції та підхід FDA".
Згідно з відповідями GMO, галузева група, що складається з Monsanto, DuPont, Dow AgroSciences, Bayer, BASF, CropScience та Syngenta, ГМО сільськогосподарська продукція є "на сьогодні найбільш регламентованим і перевіреним продуктом в історії сільського господарства".
Крім того, на їхньому веб-сайті зазначено, що "багато незалежних учених та організацій у всьому світі - такі як Національна академія наук США, Організація Об'єднаних Націй з продовольства та сільського господарства, Всесвітня організація охорони здоров'я, Американська медична асоціація та Американська асоціація просування науки" переглянув тисячі наукових досліджень і зробив висновок, що харчові культури ГМ не становлять більшої небезпеки для людей, тварин або довкілля, ніж будь-які інші продукти ».
Політичне питання, яким стали ГМО, майже таке ж ведуче, як і наукові дебати. Однак після довгих дискусій серед різних законодавців по всій території США, на початку 2019 року було прийнято до закону Національний стандарт розкриття інформації про харчові продукти (NBFDS).
Згідно з чинними федеральними статутами NBFDS, починаючи з 2020 року, вся їжа повинна мати етикетку BE (біоінженерія), якщо вона містить більше 5% біоінженерного матеріалу. Держави також вільні пред'являти власні вимоги до маркування, хоча, здається, більшість юрисдикцій чекають виконання федеральних законів, перш ніж працювати над новим законодавством. Одне напевне: наукові та політичні дискусії, пов'язані з ГМО продуктами, не скоро закінчуються.
