Канадський астронавт Кріс Хедфілд (праворуч) та астронавт НАСА Том Маршберн беруть участь у сесії дегустації їжі в Офісі з навколишнього середовища та факторів навколишнього середовища в космічному центрі Джонсона НАСА. Кредит на фото: NASA
Їжа важлива для всіх з причин, пов’язаних із дієтою та здоров’ям, оскільки іноді саме правильне харчування може зробити (або зламати) ваш день. Це лише одна з причин, чому космічні агенції, що займаються Міжнародною космічною станцією, багато попрацювали над створенням різноманітних продуктів харчування для космонавтів та космонавтів, які перебувають на довгострокових місіях у космосі. І різноманітність є ключовим.
"На Землі ми вважаємо належним, що якщо нічого з вашого холодильника не звертається до вас, ви просто вийдете", - заявив каснійський астронавт Кріс Хедфілд для Space Magazine. "Але в довгостроковій місії в космосі ви не можете просто замовити піцу або вийти на гамбургер або Баскін Роббінс".
«Космічні овочі до і після. На смак краще, ніж на вигляд », - написав Хедфілд.
Основна їжа на МКС постачається НАСА та Російським космічним агентством. Кожне з інших космічних агентств також забезпечує додаткову їжу або спеціальні товари.
"Космічна їжа є прекрасною, дуже смачною та різноманітною", - сказав Хедфілд. "Обмежена їжа, яка має тривалий термін зберігання, не охолоджуючи та не використовуючи мікрохвильову піч, тому це дуже схоже на їжу та армійські раціони. Більшість його зневоднене, тому ми додаємо в нього холодну або гарячу воду, як локшина Рамен, чи швидкий суп або напої з порошком. Але у нас є суміш російської та американської їжі, а також спеціальні предмети з Канади, Європи та Японії, тому ми їмо дуже добре ».
“Дієта для космонавтів - на 4-денному прийомі їжі з низьким вмістом натрію, щоб перевірити, як реагує моє тіло. Це обід, - сказав Хедфілд.
Екіпажі їдять триразово, з двома закусками.
Хедфілд пояснив, як це нормально працює, це те, що НАСА та Роскосмос мають кожен із сотень потенційних продуктів харчування.
"Отже, у деякі дні, коли настає час обіду, наші дієтологи та кухня для приготування їжі запускають нас на дегустацію їжі, і ми намагаємось обідати приблизно тридцять різних речей на обід в один день", - сказав Хедфілд. "Ми класифікуємо їх від 1 до 9, причому 9 - це" я могла з'їсти це за кожну їжу протягом усього життя ", а 0 - це" це робить мене прокляттям ". Ми робимо це в Х'юстоні на всю їжу НАСА та в Росія для всієї російської їжі, а дегустація їжі, яка надходить від інших партнерів, обмежена. "
Курка на грилі космічна. Через Кріс Хедфілд.
Звідти космонавти складали список їжі, яку вони хотіли б мати на орбіті, на додаток до «загальних» або основних продуктів, які завжди є на борту. "Їжа, яку всі космонавти в середньому оцінили найвищою, вони намагаються зберігати на складі МКС", - сказав Хедфілд. "У нас також є особисті бонусні контейнери, де у вас є їжа, яку ви оцінили як" 9 ", або ви можете привезти додаткову їжу зі своєї країни - в моєму випадку Канаду - так що я можу насолодитися нею, а також поділитися нею інший екіпаж в особливі випадки чи свята, які ви будете на орбіті. "
Хедфілд запускається цього тижня, 19 грудня, і так буде на орбіті до різдвяних та новорічних свят.
Під час експедиції Хадфілда 34/35 до канадської спеціалізованої їжі входять цукерки дикого копченого лосося, паштет із копченим лососем, журавлинний буйвол стикс, крупа, сушені шматки яблук, батончики фруктів, печиво зеленого чаю з апельсиновою цедрою, печиво з кленового сиропу, органічний шоколад, медові краплі , шоколадні батончики та кленовий сироп.
SeaChange Дикий копчений лосось, який прямує до МКС.
Частина цієї їжі була обрана в рамках конкурсу, проведеного Канадським космічним агентством "Канадські закуски для космосу".
Перші поставки канадських частувань були доставлені на МКС на борту капсули SpaceX Dragon, яка доставила поставки на космічну станцію в жовтні. Другий вантаж повинен бути відправлений на космічному кораблі автоматизованого постачання у лютому 2012 року.
Хедфілд сказав, що додавання японських та італійських модулів на МКС також призвело до того, що смачна міжнародна їжа стала частиною регулярних раціонів МКС.
«Італійська космічна їжа - шкарлопіна, лазанья та морожене, горох та морква. Їх тирамісу дуже смачно! " сказав Хедфілд через Twitter.
Хедфілд зазначив, що дієтологи зацікавлені в балансі вмісту солі, білка та вуглеводів, оскільки вони хочуть підтримувати космонавтів здоровими та підтримувати їх вагу. Але вони також повинні мати їжу, яка приваблює. Загальновідома проблема полягає в тому, що смакові рецептори космонавтів здаються площими в космосі, тому гостра їжа цінується, хоча вона може бути не улюбленою на землі.
"Їжа важлива, але іноді все може статися", - сказав Хедфілд, - наче один із кораблів із заправкою затримується, а улюбленої їжі немає, і вам доведеться їсти залишки попередніх екіпажів, або їсти майбутнє їжа екіпажу. Тож ніколи не іде ідеально. Отже, частина бути космонавтом - це не надто вибагливо!
Хедфілд сказав, що їм пропонується велика кількість різноманітної їжі, і ви можете побачити тут потенційне меню Хедфілда.
Але, як і на Землі, час їжі є життєво важливим і з інших причин.
"Їжа важлива, але ми також використовуємо вечерю як гарний час, щоб зібратися, поговорити, відпочити та бути людиною", - сказав Хедфілд.
«Екіпаж на сніданку - з нашими новими сорочками Експедиції. Роман (ліворуч) стане хутіком, з яким можна літати », - Твідт Хадфілд.
Що ж стосується останньої земної трапези Хедфілда до того, як він розпочнеться в середу вранці, то це не буде чимось великим чи вигадливим.
"Уявіть, як виглядатимете на маленькому тісному кораблі протягом двох днів", - сказав він. "Моєю останньою стравою буде яловичий бульйон".
Зауважте, що Хадфілд має перед собою на зображенні вище, яким він поділився сьогодні вранці через Twitter та Facebook.
Попередні статті цієї серії:
Як тренувати тривалий космічний політ з Крісом Хедфілдом
Як тренуватися до місії на МКС: Медичний погром
