Ну а заголовок трохи оманливий. Це насправді не пиво в космосі, більше пива виготовлена з інгредієнти, вирощені на МКС. Незважаючи на те, ідея досить класна. Японська компанія хоче виготовити 100 пляшок космічного пива, але комерціалізація продукту може бути ще не реальністю. Навіть якщо ви, можливо, не зможете придбати космічне пиво у вашому місцевому пабі, все одно воно може не сильно відрізнятися від звичайного. Але це крок у правильному напрямку до першої смуги на Місяці чи Марсі…
Японці, відомі своїми традиційними алкогольними чашниками Sakà ©, збираються також стати відомими своїми космічними подвигами пивоваріння. Використовуючи ячмінь третього покоління, вирощений на МКС протягом 5 місяців у 2006 році, пивоварна компанія Sapporo сподівається випустити свої перші 100 пляшок «Космічного пива» до цього листопада. Компанія співпрацює з біологом університету Окаяма Манабу Сугімото та російським космічним агентством з виробництва їстівних продуктів, вирощених на орбіті. Це все для того, щоб допомогти науці, яка стоїть на шляху до вирощування стійких продуктів у космосі для майбутніх довгострокових місій, що значною мірою вигідно з майбутніми планами розселення пілотованих на Місяці та, зрештою, на Марсі.
“В майбутньому ми можемо досягти такої точки, коли люди будуть проводити довгий проміжок часу в просторі і повинні вирощувати їжу, щоб підтримувати себе […] Зрештою, ми сподіваємось, що наші космічні дослідження будуть стосуватися не лише виробництва їжі, а й насолодження їжею та відпочинку [в космосі]." - Манабу Сугімото.
Аналізуючи ДНК ячменю, вирощеного в космосі, і порівнюючи його з ячменем, вирощеним тут, на Землі, здається, що між штамами немає різниці. Ці результати будуть представлені в липні на конференції в Канаді з акцентом на вирощуванні рослин у космічному середовищі. Ячмінь - зимостійка рослина, що дозволяє йому рости в складних умовах в діапазоні температур. Він також містить велику кількість клітковини та поживних речовин, необхідних для здоров'я космонавтів та майбутніх космічних колоністів. Приготування пива з ячменю, вирощеного в космосі, може здатися досить невдалим, але як тільки це буде досягнуто, більше продуктів, знайомих тут на Землі, можна вирощувати та виготовляти в космосі.
Що стосується заварювання пива в умовах нульового рівня G, це може бути багато років. В окремих експериментах, проведених НАСА в 1980-х роках з газованими напоями, було встановлено, що «фіз» не може підніматися в рідині (оскільки немає сили тяжіння, на фото зверху). Піна, яку ви пов'язуєте з головою на пінту пива, не буде нульовою G, оскільки бульбашки будуть суспендовані в рідині. Це має непривабливий ефект, коли виробляються «мокрі відрижки», коли їх п’ють космонавти - рідина не відокремлюється від газу, викидання газу відрижкою також виганяє деяку кількість рідини. Це одна з головних причин того, що газовані напої відсутні в меню ISS.
Наразі космічне пиво, випите в космосі, ймовірно, буде обмежене споживанням на планетах, де гравітація допоможе полегшити будь-які безладні відрижки…
Джерела: Physorg.com, New Scientist
