Ананаси - тропічні фрукти, багаті вітамінами, ферментами та антиоксидантами. Вони можуть допомогти підвищити імунну систему, створити міцні кістки та допомогти засвоєнню травлення. І, незважаючи на свою солодкість, ананаси мало калорійні.
Ананаси є членами родини бромелієвих і є єдиним бромелієдом, який дає плоди їстівні, повідомляє Центр нових рослин та рослинних продуктів університету Пердю. Плід складається з багатьох окремих ягід, які ростуть разом навколо центральної серцевини. Кожна шкала ананаса - це окрема квітка, або ягода.
Поживні переваги ананасів так само привабливі, як і їх унікальна анатомія. "Ананаси містять велику кількість вітаміну С та марганцю", - сказала дієтолог із Сан-Дієго Лаура Флорес. Ці тропічні фрукти - це також хороший спосіб отримати важливі харчові волокна та бромелайн (фермент).
"Крім того, що має велику кількість марганцю, що важливо для захисту від антиоксидантів, ананаси також містять велику кількість тіаміну, вітаміну групи В, який бере участь у виробництві енергії", - сказала Флорес.
Незважаючи на свою солодкість, одна чашка шматочків ананаса містить всього 74 калорії, згідно з даними Національної бази живильних речовин USDA. Ананаси також знежирені, не містять холестерину і містять натрій. Не дивно, що вони містять цукор, приблизно 14 грам на чашку.
Факти харчування
Ось факти харчування сирого ананаса, за даними Міністерства сільського господарства США:
Розмір порції: 1 чашка шматочків (165 г)
Сума на порцію:
Калорійність 74
Всього жиру 0 гр
Холестерин 0 мг
Натрій 2 мг
Калій 206 мг
Загальний вуглевод 19,5 р
Цукри 13,7 р
Білок 1г
Вітамін С 28 мг
Кальцій 21 мг
Харчовий профіль для консервованих ананасів відрізняється від сирого ананаса. За даними USDA, ананаси в консервах, як правило, більше калорій, а цукор - більше. Він також містить менше вітамінів і мінералів. Якщо ви вирішили вибрати ананас із консервами, спробуйте його отримати без додавання цукру або шукайте сорт, який консервується у фруктовому соку замість сиропу.
Користь для здоров'я
Ананас містить значну кількість вітаміну С, водорозчинного антиоксиданту, який бореться з пошкодженнями клітин, повідомляє Інститут Лінуса Полінга в Орегонському державному університеті. Це робить вітамін С корисним борцем проти таких проблем, як захворювання серця та суглоби.
Ананас може допомогти вам тримати стоячи високими і міцними. В одній чашці сирих ананасових шматочків міститься 2,6 мг марганцю, мінералу, який важливий для розвитку міцних кісток і сполучної тканини, повідомляє Інститут Лінуса Полінга. Дослідження 1994 р. Припускає, що марганець разом з іншими мікроелементами може бути корисним у запобіганні остеопорозу у жінок в постменопаузі.
Різноманітність вітамінів і мінералів в ананасах також має багато інших переваг для здоров'я. Наприклад, "ананаси можуть допомогти зменшити ризик макулярної дегенерації - захворювання, яке вражає очі в міру дорослішання людей, частково завдяки його високій кількості вітаміну С та антиоксидантів, які він містить », - сказала Флорес.
Як і багато інших фруктів та овочів, ананас містить харчові клітковини, які є важливими для того, щоб ви регулярно підтримували та підтримували здоровий кишечник, згідно з клінікою Mayo.
Але, на відміну від багатьох інших фруктів і овочів, ананас містить значну кількість бромелаїну, ферменту, який розщеплює білок, який може допомогти травленню, повідомляє Американське товариство раку. Численні дослідження дозволяють припустити, що бромелайн також може бути корисним для лікування остеоартриту.
Надмірне запалення часто асоціюється з раком, і згідно з даними Меморіального Центру раку Слоун Кеттерінга, показано, що бромелайн та інші протеолітичні ферменти збільшують рівень виживання тварин з різними пухлинами.
Флорес зазначила, що через рівень бромелаїну ананаси можуть сприяти зниженню надмірної згортання крові. Це робить ананас гарною закускою для частих літаків та інших людей, що загрожують утворенням тромбів.
На додаток до того, що багато вітаміну С, бромелайн ананаса може сприяти зменшенню слизу в горлі та носі, повідомляє Медичний центр університету Меріленда. Тож якщо застуда у вас кашель, спробуйте кілька шматочків ананаса. Ті, хто страждають алергією, можуть подумати про те, щоб регулярно включати ананас у свій раціон, щоб зменшити слиз синуса на тривалий термін
Ризики для здоров'я
"Оскільки ананас - чудовий тендеринг м'яса, надмірне вживання їжі може призвести до виникнення ніжності у роті, включаючи губи, мову та щоки", - сказала Флорес. "Але, повинен вирішити себе протягом декількох годин." Але якщо почуття зберігаються або ви відчуваєте висип, кропив’янку або утруднення дихання, вам слід негайно звернутися за медичною допомогою, оскільки у вас може виникнути алергія на ананас.
Флорес зазначила можливий негативний вплив на високий вміст вітаміну С. в ананасі. "Через велику кількість вітаміну С, який містять ананаси, вживання великої кількості може викликати діарею, нудоту, блювоту, біль у животі або печію", - сказала вона.
Крім того, надзвичайно велика кількість бромелаїну може викликати шкірні висипання, блювоту, діарею та надмірні менструальні кровотечі, повідомляє Медичний центр університету Меріленда. Бромелайн також може взаємодіяти з деякими ліками. Ті, хто приймає антибіотики, антикоагулянти, розріджувачі крові, протисудомні засоби, барбітурати, бензодіазепіни, препарати від безсоння та трициклічні антидепресанти, повинні бути обережними, щоб не їсти занадто багато ананасів.
Їсти недозрілий ананас або пити незрілий ананасовий сік небезпечно, повідомляє відділ садівництва Університету Пердю. Недозрілий ананас токсичний для людини і може призвести до сильної діареї та блювоти. І уникайте їсти занадто багато ядра ананаса, оскільки це може спричинити утворення травних волокон в травному тракті.
Цю статтю оновлено 26 червня 2019 року редактором наукових записів Live Science Кімберлі Хікок.
