Мікрохвильові печі вже десятиліттями є кухонним продуктом, що дозволяє готувати все від заморожених овочів до упакованих страв за лічені хвилини. Але поки ви запаюєте їжу, вам може бути цікаво, наскільки близько ви можете спокійно стояти поруч із мікрохвильовою піччю та чи може якесь випромінювання вийти з пристрою та потенційно зашкодити вам.
Вам справді потрібно турбуватися з цього приводу? Коротка відповідь - не дуже. Травми від мікрохвильового випромінювання трапляються дуже рідко, за даними американського управління з питань харчування та лікарських засобів. Однак є певні запобіжні заходи, які ви можете вжити, щоб захистити себе під час використання мікрохвильової печі.
Мікрохвилі - це тип електромагнітного випромінювання, або хвилі енергії, які рухаються через космос, згідно з FDA. Електромагнітне випромінювання приймає різні форми, включаючи радіохвилі, видиме світло, рентгенівські та гамма-промені.
Мікрохвилі, як радіохвилі, є типом "неіонізуючого випромінювання", тобто у них недостатньо енергії для вибивання електронів з атомів, говорить FDA. Тому, як відомо, мікрохвилі не пошкоджують ДНК всередині клітин, повідомляє Американське товариство з раку.
На відміну від цього, рентгенівські та гамма-промені класифікуються як "іонізуюче випромінювання", який має достатньо енергії для видалення електронів з атомів і може пошкодити клітини та ДНК.
Хоча мікрохвильові печі не несуть таких самих ризиків для здоров’я, як рентгенівські промені, це не означає, що вони не мають ризику. Мікрохвилі нагрівають їжу, викликаючи вібрацію молекул води, що виробляє тепло. Теоретично мікрохвилі можуть нагрівати тканини тіла так само, як вони нагрівають їжу, а на високому рівні мікрохвилі можуть спричинити опіки та катаракту, повідомляє FDA. Але такі види травм трапляються дуже рідко і зазвичай трапляються, коли люди піддаються великій кількості випромінювання, що просочується через отвори в духовці, наприклад, прогалини у пломбі, повідомляє FDA.
Більше того, FDA вимагає, щоб мікрохвильові печі були розроблені певним чином, щоб запобігти таким витокам радіації. Наприклад, FDA вимагає, щоб у мікрохвильових печах були дві системи блокування, які зупиняють виробництво мікрохвильових піч в момент відкриття дверей. А агентство вимагає, щоб у цих печах була система моніторингу, яка зупиняє роботу пристрою, якщо одна з систем блокування не працює.
Як наслідок, є «мало причин для занепокоєння» щодо надлишків мікрохвильових печей, що витікають з вашої духовки, якщо тільки немає пошкодження петлі, фіксатора або ущільнення дверей, йдеться у повідомленні FDA.
Розум спека
Тим не менш, агентство рекомендує уважно перевірити мікрохвильову піч і не користуватися нею, якщо двері не зачиняються належним чином, або якщо вона "зігнута, вигнута або пошкоджена іншим чином". В якості додаткової обережності FDA рекомендує не нахилятися або стояти прямо проти мікрохвильової печі протягом тривалого періоду роботи.
Що стосується травм від мікрохвильових печей, то найчастішим способом травмування людей є опіки, пов’язані з нагріванням, від дотику до гарячих ємностей або перегрітої їжі, або піддаються вибуху рідини. FDA рекомендує людям дотримуватися здорового глузду під час поводження з гарячими продуктами та напоями, приготованими в мікрохвильовій печі.
Агентство також попереджає, що, коли ви використовуєте мікрохвильову піч для нагрівання води в чашці, існує небезпека того, що вода стане «перегрітою», що означає, що вона нагрілася минуле температури кипіння. Коли це трапляється, вода не кипить, але лише незначне порушення води - яке може статися при дотику чи підніманні чашки - може спричинити виверження окропу. Це може призвести до опіків шкіри або травм ошпарювання, особливо на обличчі та руках. Щоб запобігти утворенню перегрітої води, FDA каже, що люди не повинні перевищувати рекомендований час нагрівання води, як зазначено в інструкції з духовки.
Дійсно, зазвичай корисно прочитати та дотримуватися інструкції з мікрохвильової печі, щоб забезпечити безпеку при використанні.
