Деякі люди хочуть, щоб ви платили їм гроші, щоб вони могли сказати вам їсти тільки яловичину. Не слід дотримуватися їх порад, кажуть дієтологи.
На щастя, дієта з усією яловичиною не є великою принадністю, хоча вона має кілька відомих прихильників. І це ледве дієта. На відміну від інших, більш популярних м'ясо-важких дієт, які мають хоча б якусь наукову підтримку, немає поважних експертів із харчування, які вважають, що їсти тільки яловичину - це гарна ідея. Люди, які пропагують дієту, є неповнолітніми знаменитостями в Інтернеті, поширюючи свої ідеї на основі особистих анекдотів про дивовижні зміни здоров'я та втрату ваги - і, звичайно, зарахування на цю ідею, як повідомляв The Atlantic у минулому році.
Однак у реальному світі дієта на основі яловичини просто не має живильного вмісту, необхідного для утримання людини, за словами Йоханини Дістефано, біохіміка та керівника відділу діабету та фіброзних захворювань Трансляційного науково-дослідного інституту геніки у Феніксі .
"Це найглуміше запитання, яке я чув уже давно", - сказав ДіСтефано, відповідаючи на електронний лист від Live Science, який запитував, що буде з людиною, яка намагалася жити тільки на яловичині.
Крім того, що зрештою призведе до того, що вам не вистачає необхідних поживних речовин, дієта з яловичиною може становити ряд більш основних небезпек для вашого здоров'я, сказав DiStefano в подальшому інтерв'ю.
"Одна справа, що дослідження показують нам знову і знову, це те, що вживання більшої кількості рослин, вживання більше рослинної дієти, пов'язане з поліпшенням гомеостазу глюкози, гіпертонії та рівня ліпідів", - сказала вона.
Іншими словами, рослини пов'язані з стабільнішим вмістом цукру в крові, здоровим кров'яним тиском та здоровим показником холестерину.
- Яловичини немає, - сказав ДіСтефано.
Насправді, за її словами, тваринні жири - єдине значне джерело небезпечного холестерину для більшості людей. Тому скорочення споживання м'яса може призвести до значно здоровішої крові.
"Також існує міцний зв'язок між вживанням яловичини та певними видами раку", - сказала вона. "У яловичині дуже мало клітковини. І відсутність клітковини пов'язане з підвищеним ризиком деяких видів раку, включаючи колоректальний рак, а також діабету. Отже, у вашому раціоні існує багато засобів захисту рослин, бобових та зернових. що їсти м'ясо не збирається ».
Є одне велике населення, яке традиційно їсть щось близьке до дієти з говядиною: масаї, плем'я в Кенії та Північній Танзанії, які їдять молоко, м'ясо та кров майже виключно, як показано в журналі, описаному в 2012 році в журналі PLOS ONE. Масаї зазвичай мають низький рівень холестерину в крові і не демонструють незвичних рівнів серцевих захворювань. Однак в цьому дослідженні дослідники повідомили, що у Масая також є генетичні адаптації, які допомагають їм справлятися зі своєю незвичною дієтою. Healthline зазначила у статті 2018 року, що м'ясо, яке їдять люди Масаї, походить від тварин, які ведуть зовсім інше життя, ніж корів, які потрапляють у супермаркети в інших місцях світу; це також може захистити загальне здоров'я Масая, незважаючи на відсутність різноманітності в їх раціоні.
Але рак і серцеві захворювання - не єдина причина, щоб згуртовувати свій раціон з іншими видами їжі, сказав DiStefano.
"Одна з переваг вживання різноманітної дієти полягає в тому, що ви покриваєте всі свої харчові основи. Ви отримуєте свій вітамін С. Ви отримуєте свій вітамін А. Ви отримуєте інші вітаміни, мінерали та поживні речовини, які організм повинен функціонувати оптимально ", - сказала вона.
Наука про харчування все ще розвивається, сказала вона. Але це основні речі. Без цих ключових речовин все починає йти не так всередині організму.
"Якщо ви їсте лише одне - це не обов'язково бути яловичиною, це можуть бути яблука - ви збираєтесь привести себе в стан дефіциту харчових речовин, тому що там немає жодної їжі, яка б забезпечила все, що вам потрібно збирається потреба ".
Вчені досі вивчають поживні речовини, які виявляються дуже важливими для довгого життя, сказала вона. І ти ніколи не збираєшся їх отримувати з одного підприємства.
Що стосується людей, які стверджують, що живуть і процвітають довго на дієті з говядиною, ДіСтефано припустив, що це важко повірити.
"Я не думаю, що ти можеш дотримуватися цієї дієти протягом року і не можеш висловити це твердження. Чесно кажучи, така дієта рано чи пізно наздожене когось".
