Цього сезону свят ви побачите склянку як наполовину повну чи наполовину порожню? Ну, це може залежати від розміру склянки. Нове дослідження, проведене в Англії, виявляє, що протягом останніх трьох століть чарки в Англії надували повітряними розмірами - від еквівалента подвійного пострілу спиртного до майже двох склянок рідини.
У ході дослідження дослідники Кембриджського університету вивчали розміри скляного посуду протягом 300 років, щоб побачити, чи існують зв’язки між розміром скла та споживанням алкоголю. Отримані результати були - можна сказати - розбиттям скла - з 1700 по 2017 рік розмір чарок збільшився майже в сім разів. З недавніх пір споживання вина також збільшилося, і в порівнянні з 1960 по 1980 рр. В порівнянні з 1980 по 2004 рр. Подвоїлося.
Але як ви вимірюєте середній розмір келиха в 1700 році? Для цього дослідники шукали всюди, включаючи відділ археології в Оксфордському університеті, конструкції Королівського домогосподарства та різні універмаги та каталоги. Вони навіть перевірили eBay. У деяких випадках були розміщені розміри окулярів, але для більш рідкісних та старих моделей їм довелося вручну наповнювати антикваріат водою, щоб виміряти, скільки їх утримують.
Виміривши понад 400 чарок, що тривали протягом трьох століть в Англії, дослідники виявили, що в 1700 році типовий келих в середньому містив 2,2 унції рідини (66 мілілітрів) рідини. Це приблизно еквівалент подвійного пострілу спиртних напоїв. Однак до 2017 року чарки з повітряними кулями вміщали в середньому 15,2 унції рідини (449 мілілітрів) рідини - майже 2 склянки - якби ви наповнювали келих до самого верху.
Спочатку причини збільшення розмірів були технічними. Деякі досягнення - у тому числі винахід скловолоконного скляного посуду (який є менш крихким), автоматизоване виробництво та скасування податку на скло в Сполученому Королівстві - дозволили здешевити виробництво більших чарок.
Але, зрештою, найбільші чинники збільшення розміру чарок можуть бути культурними, стверджує старша автор дослідження Дама Тереза Марто, психолог та директор відділу досліджень поведінки та здоров’я Кембриджського університету. Швидше за все, через зміни "доступності, доступності та збуту" вина, люди та галузі стали захотіти і використовувати більші скла.
Американці також можуть бути винні (або подякувати) за збільшення розмірів англійських чарок: британські виробники заявляють про вимоги до окулярів із великим розміром на американському ринку у 90-х роках.
Але чи справді більша чарка змушує вас більше пити? Хоча дослідники відзначали, що дослідження не доводить причин та наслідків, більший розмір контейнерів для інших харчових продуктів пов'язаний із збільшенням споживання, а попередні дослідження пов'язували споживання алкоголю та розмір чашки.
Причиною цього є не просто те, що люди наливають більше вина у більшу склянку, - сказав Марто Live Live. Натомість сприйняття може зіграти певну роль - ви вважаєте, що менше п'єте з більшим келихом - а також насолоджуєтесь, оскільки більші келихи потенційно можуть виділяти більше аромату вина.
Марто додала, що дослідження змусило її помітити збільшення розмірів власного скляного посуду за останні кілька десятиліть і, як таке, перейти до менших розмірів.
